Alles rund um's Wild

 

Unser frisches Wildfleisch, als auch die verarbeiteten Produkte daraus, stammen zum Großteil aus den Donauauen nahe Krems. Der kleinere Teil stammt aus dem Mariazeller Land.

 

Unser Wildfleisch stammt aus freier Wildbahn.

 

Lediglich bei manchen Produkten aus dem Mariazeller Land handelt es sich um Wildfleisch aus einem Bio-Gehege. (Gehegegröße: ca. 15 Hektar)

 

Bei uns gibt es frisches Wildfleisch von Mai - Jänner. Dazwischen herrscht Schonzeit in Österreich. Eine Ausnahme davon stellt das Wildschwein dar.

Um die Schonzeit überbrücken zu können, haben wir einen Vorrat von tiefgekühlten Wildfleisch angelegt. Somit ist ganzjährig immer etwas verfügbar. (Ragout, Schlögelteile, Rücken)

 

Folgende Möglichkeiten gibt es beim Frischfleisch vom Reh, Hirsch, Wildschwein:

  • Schulter im Ganzen
  • Schulter ausgelöst
  • Ragout
  • Schlögel im Ganzen
  • Schlögel ausgelöst
  • Schögelteile (für Braten, Schnitzel, Edelragout)
  • Schnitzel geschnitten (auf Vorbestellung)
  • Rücken (Filet)
  • Lungenbraten (Hirsch)
  • Innereien

 

Ob ganze Stücke oder nur Teile davon... Alles ist möglich. Je nach Verfügbarkeit.

 

Vorbestellung jederzeit möglich!

Gerne telefonisch oder per Whatsapp, Email, oder persönlich im Geschäft.

 

Aktuelle Information rund um unseren Spezialitätenmarkt findet man auf unserer Facebookseite.

Oder gerne persönlich einfach per Whatsapp! (Tel: 06705588959)

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